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目前國(guó)內(nèi)的豆腐/豆腐干加工基本上是大豆經(jīng)浸泡后磨漿，經(jīng)離心、加熱后，利用鹵水提取蛋白質(zhì)后，剩下的黃水被視為廢水白白排放掉，其資源利用率極低，綜合效益很差，而且還造成嚴(yán)重污染。

四川和誠(chéng)過濾科技集團(tuán)有限公司采用膜分離集成技術(shù)，對(duì)豆腐/豆腐干生產(chǎn)過程中的黃水進(jìn)行多級(jí)分離處理，同時(shí)提取回收了其中具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生物活性物質(zhì)——大豆蛋白和大豆低聚糖，最終的出水仍可回用于工藝生產(chǎn)用水，基本實(shí)現(xiàn)了零排放，而從黃水中成功提取出的大豆低聚糖，成為食品及保健品行業(yè)生產(chǎn)的重要原料。為豆腐/豆腐干加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)了新的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)。

豆腐黃水膜分離技術(shù)流程：

鹵水→固液分離→黃水→膜分離→透過液→電滲析脫鹽→膜濃縮→后續(xù)工藝→低聚糖豆腐